2023年 世界各国のベジタリアン率

Statista Consumer Insightsが2023年に実施した調査では、ベジタリアンが人口に占める割合が最も高い国はインドで、国民の約25パーセントが菜食主義者であることがわかりました。一方、英国では、ベジタリアンの割合はわずか7パーセントにとどまっています。

欧州の肉代替品市場

ベジタリアン率がインドに次いで高いのは、2位の英国と3位のドイツです。近年、両国ではベジタリアンやヴィーガン向け代替肉の生産量が増えており、ドイツにおける代替肉の生産量は、2019年から2021年までに60パーセント以上増加し、10万4,300トンに達しています。また、英国での代替肉の消費量は、2028年までに13万トンを超える見込みです。

ヘルス・ウェルネスフードが流行

より健康的なライフスタイルを送るための手段のひとつとして、肉や動物性食品を避ける消費者が増えています。ウェルネス習慣には、ほかにも糖質制限ダイエットや、ビタミン・プロバイオティクスの摂取、オーガニック・自然食品の購入などがあります。ウェルネスフード（自然食品・機能性食品・自然食品）の世界市場は、2026年までに274億米ドル規模に達すると予測されており、このトレンドは今後も続く見通しです。