2023年 世界各国のベジタリアン率

Statista Consumer Insightが2023年に実施した調査では、ベジタリアンの人口比率が最も多い国はインドで、国民の約25パーセントが菜食主義者であることがわかりました。一方、英国では、ベジタリアンの割合はわずか7パーセントにとどまっています。

欧州の肉代替品市場

インドに次いでベジタリアンの人口比率が高いのは、2位の英国と3位のドイツです。近年、ドイツと英国ではベジタリアンやヴィーガン向け肉代替製品の生産量が増えており、ドイツの肉代替品の生産量は、2019年から2021年までに60パーセント以上増加し、10万4,300トンに達しています。また、英国における肉代替品の消費量は、2028年までに13万トンを超える見込みです。

ヘルス・ウェルネスフードが流行

より健康的なライフスタイルを送るためのウェルネス習慣のひとつとして、肉や動物性食品を避ける消費者が増えています。こうした習慣には、ほかにも糖質制限ダイエットや、ビタミン・プロバイオティクスの摂取、オーガニック・自然食品の購入などが挙げられます。ウェルネスフード（自然食品・機能性食品・自然食品）の世界市場は、2026年までに274.4億米ドル規模に達すると予測されており、このトレンドは今後も続く見込みです。