2022年 アメリカにおける植物性食品カテゴリー別売上高

2022年の米国の植物性食品市場において、最も売り上げが高かったのは代替ミルクで、12月26日までの1年間で約28億米ドルを売り上げました。同期間の代替肉類の売り上げは14億米ドルであり、豆腐やテンペ、セイタン（グルテンミート）の売り上げは約1億8,500万米ドルでした。米国における植物性食品の前年成長率のデータはこちらから確認できます。

米国における植物性代替肉・代替ミルク市場

米国で最も売れている代替ミルクはアーモンドミルクで、豆乳やココナッツミルクはそれほど人気ではありません。植物性代替ミルクのブランドとして消費者に最も好まれているのはSilkとBlue Diamondです。また、米国で最も購入されている植物性代替肉食品は、ベジタブルバーガーと牛肉風の代替肉を使用したハンバーガーです。代替肉ブランドとして最も人気があるのはBeyond MeatとAmy's Kitchenです。

米国における植物性食品市場の拡大

米国における植物性食品の市場規模は2022年に約80億米ドルを記録し、過去3年間で着実に拡大しています。2021年の米国の全食品の売上高は前年比で1.9パーセントの伸びにとどまった一方、植物性食品の売上高は、約7パーセント増加しました。